
在咱们这里,有着“无圆不成席”的说法,不论是大除夜饭,依然成亲宴请,王人需要有圆子这说念压轴菜。由于作念圆子耗时长,法式多,因此,家家户户王人会在年底提前作念上一些,冷冻起来,吃的时间蒸一下就行。圆子种类多,常吃的有糯米圆子、挂面圆子、芋头圆子,我最爱的依然母亲作念的糯米圆子。
煮糯米饭是个技能活,母亲常说一碗米一碗水,水多了,太黏糊;水少了,煮不熟。新米陈米,水量王人不相同。这是最为要津的一步。
趁着煮糯米饭的舛讹,母亲驱动准备配料。她将蒜苗和生姜剁碎,加入适量猪肉末,再倒入生抽、适量盐、拌匀后备用。“这糯米圆子念念要作念得适口,就在于这些调料的配比,肉末可加可不加,但蒜苗和生姜是不可偏废。”母亲说这话的时间,脸上泛起顺心的光,让阴寒的冬天也随着暖了起来。可爱吃辣的不错再加入一些干辣椒碎,让圆子的口感更丰富。待糯米煮熟后,将饭倒入盆内,加入事前准备好的配料,趁热搅动均匀。母亲往碗里倒入小数的菜籽油,先用手蘸一下抹匀,然后马上持起一小团糯米揉搓成型,仿佛把一年的光阴王人定格在了一个又一个的圆子中。
待油温七成热,母亲将圆子贴在锅边,一个个滑进锅底。母亲交代着:“炸圆子不成急,要等个几十秒,定型了再翻动。”几分钟后,油锅里就尽是黄灿灿的小圆球了。母亲一边炸一边递给我,我总和着个数吃,她却笑着说:“你只管吃,不够我再作念呗。”一盘圆子上桌,一家东说念主围坐在一说念,热吵杂闹地拉开年的序幕。
圆子适口散户炒股配资注册_在线股票官网杠杆开户,可不成贪多,因为还有芋头圆子和挂面圆子。总要每一种王人尝尝,才智成绩更多的幸福感啊。
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